Citrinžolių vištiena su kokosų sriuba
Jei mėgstate sriubas, kurios jaučiasi kaip sotus maistas, tačiau nėra sunkios, ši citrinžolės vištiena su kokosų sriuba turėtų būti jūsų sąraše.
Šią sriubą labai lengva įsimylėti, o jei mėgstate tailandietiškus skonius, šis receptas – nieko gero. Didžiąją dalį darbo atlieka citrinžolė ir kokoso sultinys, vištiena išlieka minkšta, o skonis yra neįtikėtinai ypatingas. Tai šilta, kvapni ir būtent tokia sriuba, kokią norisi valgyti, kai lauke vėsu.
Jei jums patinka paprastas, sultinys sriuba kuri pati savaime jaučiasi pilnavertė, ši sriuba bus kitas geriausias jūsų draugas. Jūs tiesiog gaminate, atsisėdate ir mėgaujatės tikrai puikia sriuba, kuri yra tokia, kokios norėjote.
Peršokti į skyrių: citrinžolės vištiena kokosų sultinyje
- Ingredientai citrinžolei vištienai kokosų sriuboje
- Geriausi Ričos patarimai
- Dažnai užduodami klausimai
- Laikymo patarimai
- Idėjų aptarnavimas
- Tinkinimo idėjos
- Žiūrėkite citrinžolių vištienos kokosų sriuboje recepto vaizdo įrašą
Ingredientai citrinžolei vištienai kokosų sriuboje
- Vištiena: Vištienos šlaunelės be kaulų geriausiai veikia, nes išlieka švelnios, sultingos ir kvapnios.
- Aromatas: Sriubos pagrindą sudaro citrinžolė, imbieras, česnakai, žalios paprikos, svogūnų baltymai ir kafyro laimo lapai ir suteikia jai nepakartojamą tailandietiško stiliaus kvapą.
- Prieskoniai ir marinatas: Sojų padažas, raudonasis čili padažas, aitriosios paprikos dribsniai, pipirai, medus, citrinos sultys, austrių padažas ir truputis čili aliejaus suteikia vištienai gylio, švelnaus karščio ir balanso.
- Sultinys: Vanduo ir kokosų pienas susilieja ir sukuria lengvą, kvapnų kokosų sultinį, kurio skonis yra itin turtingas.
- Kepimo riebalai: Vištienai kepti naudojamas neutralus aliejus, pavyzdžiui, žemės riešutų, rapsų, saulėgrąžų, ryžių sėlenų ir kt.
- Pateikimui: Iš garuose paruoštų ryžių sriubos įdaras paverčiamas pilnaverčiu vieno dubenėlio patiekalu, gaivumui papildant svogūnų žalumynais.
Geriausi Ričos patarimai
- Jei galite, naudokite vištienos šlauneles: Jie išlieka sultingesni už krūtinėlę ir geriau išsilaiko sriuboje neišdžiūdami.
- Neskubinkite skonio pagrindo: Leiskite citrinžolei, imbierui ir čiliams švelniai sušilti aliejuje, kad sultinys įgautų skonį ir netaptų aštrus.
- Laikykite sultinį subalansuotą: Kokosų pienas turi sušvelninti skonius, o ne juos persunkti, todėl įpylus sriubos nevirkite kietai.
- Surinkite prieš patiekdami: Suberkite ryžius ir pabaigoje užpilkite karšta sriuba, kad išliktų tinkama tekstūra ir dubuo jaustųsi šviežias.
Dažnai užduodami klausimai
Taip, lengvai. Čia puikiai tinka daržovės, pavyzdžiui, grybai, bok choy, špinatai ar pupelių daigai. Pabaigoje sudėkite greitai paruošiamas daržoves, kad jos išliktų minkštos ir neapsunktų sultinio.
Jūs galite. Vištieną pakeiskite tofu arba grybais ir naudokite vegetarišką austrių padažo alternatyvą. Kokosų sultinys ir citrinžolė vis dar turi daug skonio.
Taip, vištienos krūtinėlė veikia, bet ji greičiau iškepa ir gali lengviau išdžiūti. Jei naudojate krūtinėlę, įdėkite ją šiek tiek vėliau ir neperkepkite.
Ne, jis švelniai pagardintas. Galite lengvai reguliuoti šilumą sumažindami arba padidindami čili, čili dribsnius arba čili aliejų.
Laikymo patarimai
- Šaldytuve: Sriubą be ryžių galite laikyti sandariame inde apie 2 dienas.
- Laikykite ryžius atskirai: Išvirtus ryžius laikykite atskirai, kad jie nesugertų sultinio ir netaptų purūs.
- Užšaldymas: Nerekomenduojama šaldyti, nes kokosų pienas gali suskilti ir sugesti.
- Šildymo patarimas: Jei norite pašildyti sriubą, darykite tai ant silpnos ugnies ir nevirkite. Pirmiausia suberkite ryžius, tada prieš patiekdami užpilkite karšta sriuba.
Idėjų aptarnavimas
Šia citrinžolės vištiena kokosų sriuboje galima mėgautis kaip pilną dubenį. Bet jei norite pridėti ką nors mažo šone, galite:
- Agurkų salotos: Kietas, švelniai saldžiarūgštis ir traškus. Jis puikiai subalansuoja sriubos šilumą ir suteikia patiekalui šviežią pojūtį.
- Ant grotelių kepti vištienos arba tofu iešmeliai: Lengvai marinuoti ir kepti ant grotelių, jie puikiai tiks, jei patiekiate sriubą kaip dalį didesnio stalo.
- Su daržovių pavasariniais vyniotiniais arba kiaušinių suktinukais: Kažkas traškaus šone suteikia kontrasto ir leidžia patiekalui jaustis sotesniu be didelių pastangų.
Tinkinimo idėjos
- Keiskite ryžius į makaronus: Paverskite tai makaronų sriuba, pakeisdami ryžius virtais ryžių makaronais, kiaušininiais makaronais arba plokščiais kvietiniais makaronais. Kokosų sultinys taip pat tinka su makaronais ir suteikia sriubai visiškai kitokį pojūtį.
- Vietoj vištienos naudokite krevetes: Vištieną pakeiskite krevetėmis ir praleiskite marinavimą. Sudėkite krevetes tiesiai į verdantį kokosų sultinį ir virkite, kol jos taps rausvos. Citrinžolė ir kokosas tikrai puikiai dera su jūros gėrybėmis ir padaro sriubą lengvesnę
Šaltesnėmis dienomis ši citrinžolės vištiena kokosų sriuboje yra labai maloni. Jei galų gale tai padarysite, pasidalinkite ja su manimi Instagram @my_foodstory. Man visada patinka matyti, kad šie receptai atgyja jūsų virtuvėse.
Žiūrėkite citrinžolių vištienos kokosų sriuboje recepto vaizdo įrašą
Spausdinti
Citrinžolių vištiena su kokosų sriuba
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #343434; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #343434; }
Ingredientai
Marinavimas
- 250 gms vištienos šlaunelių be kaulų
- ¼ šaukštelis pipirų sutraiškytas
- 1 šaukštelis tarkuoto česnako
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 4 citrinžolės šaknys tarkuotų
- ½ šaukštelis čili aliejus
- 1 šaukštelis sojos padažas
- 1 šaukštelis raudonojo čili padažo
- ½ šaukštelis citrinos sultys
- 1 šaukštelis medus
- 1 šaukštelis austrių padažas
- 1 šaukštelis raudonųjų čili dribsnių
Sultiniui
- 1 šaukštas saulėgrąžų arba bet kokio neutralaus skonio aliejaus
- ¾ puodelis svogūnų žiedlapių
- 1 ½ colio imbiero plonais griežinėliais
- 3 žalios paprikos plyšys
- ¼ puodelis + 2 šaukštai svogūnų baltymų
- 4 kafyro liepų lapai
- 3 citrinžolės šaknys sutraiškytas
- 3 citrinžolės žalumynai grubiai sukapoti
- 4 ½ puodeliai vandens
- 1 ½ puodeliai kokoso pienas
- ¾ šaukštelis druskos
- 1 ½ arbatinius šaukštelius citrinos sultys
Už patiekimą
- 3-4 puodeliai virtų ryžių
- 1-2 šaukštai Vasarinių svogūnų žalumynai
Instrukcijos
Vištienos marinavimas ir kepimas
- Į dubenį sudėkite visus marinavimui skirtus ingredientus, gerai išmaišykite ir marinuokite 30 minučių. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną ir kepkite ant mažos ugnies 5-6 minutes iš kiekvienos pusės. Jie turi būti gerai iškepti ir paskrudinti iki auksinės rudos spalvos. Vištieną perkelkite į lėkštę ir atidėkite.250 g vištienos šlaunelių be kaulų, ¼ arbatinio šaukštelio pipirų, 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto česnako, 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero, 4 citrinžolės šaknys, ½ arbatinio šaukštelio čili aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo, 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili padažo, ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių, 1 arbatinis šaukštelis medaus, 1 arbatinis šaukštelis austrių padažo, 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili dribsnių, 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų arba bet kokio neutralaus skonio aliejaus
Sultinio gaminimas
- Į tą pačią keptuvę suberkite svogūnų žiedlapius, imbierą, žaliąsias paprikas ir patroškinkite 1–2 minutes. Suberkite svogūnus ir keletą sekundžių pakepinkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys kvapnus. Suberkite laimo lapus, citrinžolės šaknis ir žalumynus, pakepinkite kelias sekundes, supilkite kokosų pieną, vandenį, druską ir virkite 10 minučių, kol sultinys įgaus aromatinių medžiagų skonį. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.¾ puodelio svogūnų žiedlapių, 1 ½ colio imbiero, 3 žalios paprikos, ¼ puodelio + 2 šaukštai laiškinių svogūnų baltymų, 4 kafyro laimo lapai, 3 citrinų žolės šaknys, 3 citrinžolės žalumynai, 4½ stiklinės vandens, 1½ stiklinės kokosų pieno, ¾ arbatinio šaukštelio druskos, 1 ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių
Serviravimas
- paimkite ryžius į serviravimo dubenį, ant viršaus uždėkite keptą vištieną, aplink ryžius supilkite sultinį ir patiekite.3-4 puodeliai virtų ryžių, 1-2 šaukštai laiškinių svogūnų žalumynų
Vaizdo įrašas
Pastabos
- Recepte naudojamos vištienos šlaunelės be kaulų, nes jos yra minkštos ir sultingos, kurias galima pakeisti vištienos krūtinėlėmis.
Mityba
Šį straipsnį ištyrė ir parašė Harita Odedra.
The post Citrinžolių vištiena su kokosų sriuba appeared first on Mano maisto istorija.
