Virusinės antklodės koldūnų receptas – aš tave nuplaunu

Tai labai lengva Virusinės antklodės koldūnai receptas perima socialinę žiniasklaidą – ir dėl geros priežasties! Tai greitas ir nesudėtingas būdas mėgautis garuose virtais virtinukais su sultinga kiauliena, kramtomu ir švelniu koldūnų įvyniokliu ir traškiu – lipduku lipdomu dugnu.

Šiuos kiaulienos kukulius pagaminau greičiau nei per 30 minučių ir dabar jie yra šeimos mėgstamiausi.

„No-Fuss“ kiaulienos kukuliai

Su tradiciniais koldūnais sudėtingas dalykas yra tas, kad jūs turite kruopščiai suimti įvynioklius, kad visas įdaras būtų užrakintas viduje. Tada juos reikia atsargiai išgarinti krepšeliu.

Šis koldūnų gaminimo būdas leidžia sukurti paprastą kiaulienos įdarą, ant viršaus uždengti koldūnų vyniotinį, tada greitai išvirti juos keptuvėje. Tai žaidimo keitiklis.

Ingredientai antklodiniams koldūnams

Štai ko jums reikės norint pasigaminti šį virusinį receptą namuose. Kaip visada, visą ingredientų sąrašą galite rasti žemiau esančioje spausdinamoje recepto kortelėje.

• Malta kiauliena – galite iškeisti į maltą vištieną arba kalakutą!
• Žalieji svogūnai – suteikia mėsos įdarui papildomo skonio ir tekstūros
• Sezamo aliejus – suteikia mėsai malonų riešutinį ir sodrų skonį.
• Imbieras ir česnakai – daug jų, kad pridėtumėte daug skonio
• Baltieji pipirai – suteikia įdarui švelnesnio ir žemiškesnio skonio. Jei neturite po ranka, galite pakeisti 1/2 šaukštelio įprastų juodųjų pipirų.
• Koldūnų vyniotiniai – jie dažnai randami atšaldyti šalia jūsų bakalėjos parduotuvės produktų skyriaus (prie tofu). Jei ten jų nerandate, išbandykite Azijos turgų.

Kaip pasigaminti koldūnus – paprastas būdas

Šis receptas panašus į tuos atvejus, kai lipdukai ir koldūnai susilauktų kūdikio – bet tai buvo labai šaltas ir lengvas kūdikis.

Padarykite koldūnų įdarą

Pradėkite dubenyje sumaišykite koldūnų įdarą ir švariomis rankomis sumaišykite viską, kol susidarys milžiniškas kotletas.

Suformuokite mėsos kukulius

Man patinka naudoti savo arbatinio šaukštelio dydžio sausainių kaušelį, kad sukurčiau tobulo dydžio kotletus. Tai žymiai pagreitina darbą, o galutinis rezultatas yra vienodesni koldūnai.

Mėsos kukulius padėkite ant lėkštės, maždaug 1–2 colių atstumu vienas nuo kito.

Uždenkite kiaulienos įdarą koldūnų įvyniokliu

Dabar, kai kiaulienos koldūnų įdaras yra paruoštas, naudokite koldūnų įvyniojimą, kad apvyniotumėte kiekvieno įdaro viršų. Pirštais suimkite mėsos įdarą ir gerai suspauskite, kad jie išliktų gražūs ir tvirti. Lėkštėje jie turėtų atrodyti kaip maži vaiduokliai.

PASTABA: Koldūno dugnas liks atviras – įdaro neuždengiame iki galo.

PRO PATARIMAS: Koldūnų įvyniokliai turi likti uždengti ir atšaldyti, kad išliktų lankstūs. Dirbdami su jais laikykite ant stalviršio uždengtus drėgnu popieriniu rankšluosčiu; arba suvynioti į plastiką šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos naudoti.

Keptuvės ir garų koldūnai

Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę su dangčiu ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir, kai ji įkais, pasukite aliejų aplink keptuvę.

Atsargiai sudėkite koldūnus į karštą keptuvę maždaug 1–2 colių atstumu vienas nuo kito, kad koldūnų įvyniokliai nesiliestų vienas prie kito.

Į karštą keptuvę supilkite apie 1/2 puodelio vandens ir greitai uždenkite dangčiu. Leiskite koldūnams garuoti apie 6 minutes, kol įdaras iškeps ir koldūnų popieriukai suminkštės.

Paruoštas kiaulienos įdaras turi siekti apie 160 laipsnių – ir taip, jie taip greitai gamina!

PRO PATARIMAS: Jei nerimaujate, naudokite greito nuskaitymo mėsos termometrą, kad dar kartą patikrintumėte koldūnų temperatūrą.

Dumpling Wrappers vs Wonton wrappers

Ar yra skirtumas tarp koldūnų įvyniojimo ir wonton įvyniojimo?

Taip. Koldūnų įvynioklis yra apvalios formos, o Wonton įvynioklis yra kvadratinis.

Bet dar svarbiau, šių dviejų konsistencija skiriasi. Koldūnų vyniotiniai yra storesni ir kramtesni, todėl geriau juos virti garuose – puikiai tinka mėsingesniam įdarui. Wonton Wrappers yra plonesni ir subtilesni, kai jie gaminami, ir tiesiog neatlaiko tokio gaminimo metodo.

Ar šiam virusinių koldūnų receptui galite naudoti wonton įvynioklius, o ne koldūnų įvyniojimus?

Žinoma – Daug žmonių mačiau tai darant. Tačiau aš tiesiog nemanau, kad gausite tokią pat patirtį, kokią gautumėte naudodami koldūnų įvyniojimus. Turėtumėte išbandyti mano kreminio sūrio Rangoon receptą, jei turite wonton įvyniojimų.

Mano mėgstamiausia šių koldūnų dalis yra hibridinis dugnas, kuris kepa kaip lipdukas. Tą traškų dugną gausite iš lipduko, bet kramtomą ir sultingą koldūno viršų. Tai dangiška.

Padaryti į priekį ir saugykla

Virusinis receptas TikTok, koldūnų įdaras padengiamas vyniotiniais tiesiai į karštą keptuvę – tai gali būti šiek tiek pavojinga dirbant su karštu aliejumi.

Kad neapdegtų, koldūnus mėgstu uždengti prieš dedant į keptuvę. Tai taip pat leidžia juos paruošti iš anksto – iki Prieš 24 valandas laikant šaldytuve. Kadangi juose yra žalios mėsos, geriausia juos išvirti per tą 24 valandų laikotarpį.

UŽŠALDYMO PARINKTIS: nevirtus koldūnus padėkite ant lygaus paviršiaus (pavyzdžiui, pergamentu išklotą sausainių skardą) ir įsitikinkite, kad jie nesiliestų vienas kito. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite apie 1 valandą. Po to šaldytus koldūnus galite sudėti į sandarų indą ir laikyti užšaldyti nuo 1 iki 2 mėnesių.

PAkaitinkite NUO ŠALDYMO: norėdami pašildyti šaldytus koldūnus, tiesiog įdėkite juos į keptuvę, kaip reikalaujama pagal receptą, bet įpilkite šiek tiek vandens ir pailginkite kepimo laiką dar kelias minutes.

Nepamirškite patikrinti mano paprasto puodų lipdukų padažo receptų kortelės pastabų skiltyje! Žinau, kad jums patiks šie paprasti kiaulienos kukuliai. Leiskite man žinoti savo mintis komentaruose.