Chilli Idli Fry | Indo-kinų aitriosios paprikos idli
Esu įsitikinęs, kad „Idli Fry“ sukelia labiausiai priklausomybę valgyti „Idlis“! Šis iš esmės yra sutraiškytas „Idlis“ su indo-kinų posūkiu ir jis puikiai tinka arbatos laikui, greitoms priešpiečiams ar supakuotoms „Tiffin“!
Nors aš myliu tradicinę Idli Sambarasapie šį „Chilli Idli Fry“ yra kažkas labai priklausomybės. Įsivaizduokite, kad sutriuškinta „Idlis“, supjaustyta į zingy indo-kinų padažą kartu su aromatiniais ir traškiais daržovėmis. Teisingai – šis patiekalas yra geriausias iš abiejų pasaulių. Pietų Indijos komfortas ir indo-kinų priklausomybė. Aš mėgstu mėgautis jais savarankiškai su daugybe pavasarinių svogūnų viršuje.
Aitriosios paprikos ingredientai
- Idlis Šiame recepte vienodai gerai dirbs švieži ar dienos amžiaus!
- Aliejus kepimui
- Žalios paprikos už smūgį
- Svogūnai ir kapsikos už gražų vegetos traškumą
- Šviesus sojos padažas + druska sezonui
- Kečupas Dėl Tang. Aš naudojau savo Naminis pomidorų kečupas Tačiau parduotuvėje pirkta taip pat veikia.
- Naminis schezvano padažas šilumai
- Švieži pavasariniai svogūnai garnyrui
Richos geriausi patarimai
- Paprastai Idlis yra kepti, kad jie būtų traškūs, bet man patinka juos kepti oras – tas pats rezultatas, tik mažiau aliejaus
- Norėdami gauti geriausius rezultatus
- Galite pritaikyti daržoves atsižvelgiant į pirmenybę ir prieinamumą – saldžiųjų kukurūzų, kūdikių kukurūzų, grybų ir net brokolių skonio čia bus gražiai.
- Jei gaminate didelę partiją, „Air Fry Idlis“ į partijas, kad įsitikintumėte, jog jie yra tolygiai traškūs.
- Sureguliuokite prieskonių lygį pagal savo skonį padidindami arba sumažindami žaliąsias paprikas ir Schezvano padažą.
Dažnai užduodami klausimai
Dienos „Idlis“ yra geriausi-jie tvirti ir tvirtina savo formą kepdami.
Taip, tu gali. Idlis nebus toks traškus ir gali išsiskirstyti iš kepimo iš kepimo, tačiau gautas patiekalas vis dėlto bus skanus. Aš rekomenduočiau naudoti likusį „Idlis“, jei tai darote, nes jie yra tvirtesni tekstūroje.
Sandėliavimo patarimai
- Šis „Idli Fry“ geriausia valgyti šviežią, karštą nuo keptuvės.
- Jei turite laikyti, laikykite hermetiškame inde šaldytuve ir mikrobangų krosnelėje, kad pakartotinai pašildytumėte.
Aptarnaujančios idėjos
- Išmeskite juos į papildomą Schezvano padažas Arba net koks nors majonezas/kečupas, jei norite
- Porą su vamzdynu karštu chai puodeliu
Pritaikymo idėjos
- Įpilkite bet kokių jums patinkančių daržovių – kūdikių kukurūzų, brokolių, grybų
- Patiekite su papildomu Schezvano padažas iš šono
„Idli Fry“ variantai
Nors man patinka šis indo-kinų ruošimas „Idli Fry“, taip pat yra tiek daug kitų šio recepto variantų! Galite …
- Idlis paruoškite podi, garstyčių sėklų, kario lapų, pomidorų, svogūnų ir žaliųjų paprikų grūdinimą, kad tai klasikinė „Masala Fry“ kepta
- Eikite į „ChatPata“ kelią, panaudodami „Idlis“ su „Pav Bhaji Masala“, „Chaat Masala“ ir „Veggizų“ mišiniu
- Naudokite „Sambhar Masala“, džiovintų raudonų paprikų, daržovių ir kario lapų, kad būtų sveikas Pietų Indijos stiliaus keptuvė
Šis „Idli Fry“ receptas visiškai būna sankabos, kai turiu papildomą „Idlis“ ir absoliučiai visi namie juos myli! Toks greitas ir lengvas receptas su neįtikėtinu skoniu ir tekstūra. Tikras mano knygos užkandžių receptas ir tas, kurį turite išbandyti!
Jei jums patiko šis receptas, būtinai stebėkite daugiau kaip mano „Idli Dosa Batter“ serijos dalis ir atsiųskite man savo poilsį ant mano IG @my_foodstory!
Žiūrėkite „Chilli Idli Fry“ recepto vaizdo įrašą
Neleiskite savo ekranui tamsėti
Oro kepimo idlis
Iš anksto pašildykite oro keptuvę iki 180 ° C ir valykite krepšį aliejumi. Į krepšelį įpilkite „Idlis“ ir purškite arba nuvalykite juos aliejumi ir oro kepkite 180 ° C temperatūroje 6 minutes ir 2–3 minutes 200 ° C temperatūroje, kol jie pasidarys traškūs iš išorės ir turi šviesius auksinius kraštus. Išimkite iš krepšio ir atidėkite.
2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus ar bet koks neutralus virimo aliejus, 6 Idlis
Idli aitriosios paprikos gaminimas
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus „Wok“ arba „Deep Kadai“, keletą sekundžių įpilkite česnako, imbiero ir pakepinkite iki kvapo. Įpilkite žalios aitriosios paprikos, svogūnų žiedlapių ir pakepinkite 1–2 minutes, kol svogūnų kraštai taps šviesiai auksiniai. Įpilkite raudonų ir žalių kapsikų ir minutę išmeskite. Įpilkite keptos Idlis ir minutę išmeskite. Įpilkite sojos padažo, kečupo, schezvano padažo, druskos ir išmeskite 1–2 minutes, kol idlis gerai padengtas padažu. Papuoškite su pavasario svogūnų žalumynais ir patiekite.
2 šaukšteliai smulkiai pjaustytų česnakų, ½ šaukštelio smulkiai supjaustyto imbiero, 2 žalios paprikos, 1 puodelio svogūnų žiedlapiai, ½ raudonos dangtelio, ½ žalios kapsijos, 1 ½ šaukštelio šviesaus sojos padažo, 2 šaukšteliai kečupai, 1 šaukštas + 1 šaukštelis schezvano padažas, ⅛ Šaukštelio druskos, 2 šaukštai smulkiai susmulkintų pavasarinių svogūnų žalumynų
- Likusieji „Idlis“ dirba tikrai gerai šiame recepte.
Šis straipsnis buvo ištirtas ir parašytas Navya Khetarpal.
