Dhaba Style Aloo Palak – mano maisto istorija
Šis Dhaba Style Aloo Palak nėra jūsų vidutinis sabzi. Jis pagamintas iš paprastų ingredientų, tačiau turi kaimiškiausią ir stipriausią skonį. Derinkite su roti, naan arba paratha, kad gautumėte visavertę vakarienę.
Jūs, vaikinai, žinote, kad man patinka mano Dhaba Style receptai, o šis Dhaba Style Aloo Palak pastaruoju metu buvo mūsų mėgstamiausias dalykas. Man tiesiog patinka, kaip šis paruošimas nuolankų aloo palaką visiškai paverčia kažkuo tokiu pakylėtu ir kaimišku!
Patiekite šiuos sausus špinatus ir bulvių sabzi su roti, naan, paratha arba net kartu su daliniu ir ryžiais tobulam maistui.
Ingredientų apžvalga
Neišsigąskite dėl ilgo ingredientų sąrašo – iš tikrųjų tai tik pagrindiniai sandėliuko prieskoniai ir žolelės. Bulvės ir špinatai yra recepto žvaigždė, kartu su garstyčių aliejumi, jeera, hing, raudonomis paprikomis, svogūnais česnakais ir pomidorais. Keli pagrindiniai indiški prieskoniai, amchur milteliai ir žiupsnelis cukraus prideda tonų skonio. Užbaikite su daugybe šviežių kalendrų!
Dažnai užduodami klausimai
Šiame recepte yra keletas skirtingų ingredientų, kurie išryškina tą išskirtinį dhaba stiliaus skonį, kaip garstyčių aliejus, vyris, amchur ir cukrus. Kartu visos žolelės ir prieskoniai, kuriuos čia pridedame, sukuria kaimišką magiją!
Šis sabzi puikiai tinka su tandoori roti, naan, parantha, bet mes taip pat mėgstame jį patiekti su dal ir ryžiais, kad tikrai pastiprintume paprastą patiekalą.
Jūs tikrai galėtumėte! Džiovinti arba švieži kasuri methi čia galėtų puikiai pasiteisinti kaip palak alternatyva.
Likučius galite laikyti sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų.
Šią žiemą mums patiko šis Dhaba Style Aloo Palak! Kažkas apie sabzi, pagamintą iš šviežių žieminių žalumynų, atrodo kitaip! Šis sezonas tam skirtas, todėl padarykite tai kuo greičiau!
Jei išbandysite, būtinai atsiųskite savo pramogas į mano IG @my_foodstory! Jei patiko šis receptas, patiks ir mano Dabos stiliaus Dal Fry ir Dhaba stiliaus vištienos karis.
Neleiskite ekranui užtemti
Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite jeerą, suberkite raudonąsias paprikas, svogūną, česnaką ir pakepinkite 4 minutes.
6 šaukštai garstyčių aliejaus, 2 arbatiniai šaukšteliai jeera, ½ arbatinio šaukštelio vyrio, 4 sveiki raudonieji pipirai, 1 puodelis smulkiai pjaustytų svogūnų, 4 arbatinius šaukštelius susmulkinto česnako
Suberkite kubeliais pjaustytas bulves, visus prieskonių miltelius, druską, pomidorus ir žaliąsias paprikas ir pakepinkite ant stiprios ugnies 2–3 minutes, kad visi ingredientai susimaišytų.
2 ½ stiklinės bulvių, ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių, 1 valgomasis šaukštas Kašmyro čili miltelių, 2 šaukštai kalendros miltelių, 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių, 1 arbatinis šaukštelis amchur miltelių, 2½ arbatinio šaukštelio druskos, ½ puodelio smulkiai pjaustytų pomidorų, 2 žalios paprikos
Virkite uždengę ant silpnos ugnies 10-12 minučių, kol bulvės gerai iškeps, bet nesuminkštės. Kartą per 3–4 minutes maišykite, kad bulvės ir masalas nepriliptų prie keptuvės dugno.
Suberkite susmulkintą palaką, cukrų, virkite 4-5 minutes, kol palakas iškeps ir nukelkite nuo ugnies. Papuoškite kalendros lapeliais.
2 kekės susmulkintų palako lapų, ½ arbatinio šaukštelio cukraus, 2 šaukštai smulkiai pjaustytų kalendros lapelių
- Naudojant Garstyčių aliejus suteikia autentišką skonį, kurį galima pakeisti bet kokiu jūsų pasirinktu kepimo aliejumi.
- Virkite bulves, kol suminkštės šakutės konkursas. Neleiskite jiems sustingti.
- Naudokite tik palako lapai o ne stiebas.
Kalorijos: 361kcal, Angliavandeniai: 39g, Baltymai: 5g, Riebalai: 23g, Sotieji riebalai: 3g, Polinesotieji riebalai: 5g, Mononesotieji riebalai: 13g, Natris: 1580 mmg, Kalis: 922mg, Pluoštas: 7g, Cukrus: 7g, Vitaminas A: 1260 mTV, Vitaminas C: 101mg, Kalcis: 81mg, Geležis: 4mg
Šį straipsnį ištyrė ir parašė Navya Khetarpal.
