Kerala kiaušinio kepsnys | Mutta kepsnys
Aštrus ir česnakus, su kokosų aliejaus riešutumu ir aromatas – šis „Kerala“ kiaušinio kepsnys suteikia visiems Pietų Indijos skonius, kuriuos mėgstame viename skaniame patiekale.
Aš esu didelis „Kerala“ stiliaus receptų gerbėjas. Kiekvienas ingredientas jaučiasi apgalvotas ir jūs tikrai galite paragauti skonių skonio kiekviename kąsnyje. Nadano vištienos karis Padaro jį prie mūsų vakarienės stalo labai dažnai, o dabar šis „Kerala“ stiliaus kiaušinių kepsnys („Mutta“ kepsnys) yra mūsų naujausias mėgstamiausias!
Šis greitas ir lengvas patiekalas pasižymi storu svogūnu ir pomidorų padažu, kuris supjaustytas iš viso virtų kiaušinių! Visi ingredientai yra sandėliuko kabės, o receptas sujungti trunka vos 30 minučių. Patiekite su Malabar parotta arba Ghee ryžiai Valgiui, kuris yra jaukus, tačiau ypatingas.
Ingredientų apžvalga
Norėdami pagaminti 4 šio patiekalo porcijas, aš panaudojau 5 virtus kiaušinius. Šis tinklaraščio įrašas Gausite jus visais patarimais ir gudrybėmis, kurių reikia norint kiekvieną kartą gauti tobulus kietai virtus kiaušinius.
Mes naudojame kokosų aliejų kaip pagrindą ir pridedame garstyčių sėklų, svogūnų, pomidorų, žalių ir raudonųjų paprikų, česnako, mūsų klasikinių indiškų prieskonių, kario ir kalendros lapų, kad galėtume papuošti.
Dažnai užduodami klausimai
Tradicinis „Kerala“ stiliaus kepsnys tiesiog herojus baltymus, tačiau jūs galite absoliučiai pridėti savo patikimo daržoves. Pridėkite juos dešinėje, pridėdami pomidorus.
Absoliučiai! Padarykite tai su vištiena, aviena, paneer – tai neįtikėtina bet kokio tipo kepsnių pagrindas.
Mes mėgstame aptarnauti šį „Kerala“ kiaušinio karis su Malabar parota arba Ghee ryžiai Bet jūs netgi galite tai patiekti su roti, pulao, bet kokiu jūsų skonio akompanimentu
Šaldytuve galite laikyti likučius hermetiškame inde iki 2 dienų.
Jei ketinate pasiimti savo savaitės nakties kiaušinių kario vakarienę, turite išbandyti šį „Kerala“ stiliaus kiaušinio kepsnį. Nustebsite, kaip lengva padaryti, kaip padidėjo skonis! Šiuo metu tai yra mūsų didžiausia „Pick-Me-Up“ vakarienė ir aš negaliu laukti, kol jūs taip pat išbandysite.
Atsiųskite man savo poilsio per mano IG @my_foodstory!
Stebėkite, kaip pasigaminti „Kerala“ kiaušinio kepsnį
Neleiskite savo ekranui tamsėti
Kepkite aliejų keptuvėje, įpilkite garstyčių sėklų ir, kai tik jos nulaužia, įpilkite kario lapų, raudonos ir žalios paprikos, susmulkinto imbiero ir česnako, svogūnų ir kepkite, kol jie taps permatomi.
3 šaukštai kokosų aliejaus, ½ šaukštelio garstyčių sėklų, 15 – 20 kario lapų, 2 Raudonoji paprika suskaidyta į 2, 1 žalia paprika suskaidyta į 2, 1 ½ colio imbieras susmulkintas, 10 gvazdikėlių česnako sutriuškinta, 1 ½ puodelio svogūnų
Įpilkite prieskonių miltelių, druskos ir pomidorų. Virkite ant vidutinės ugnies ir pakepinkite 3 minutes.
½ šaukštelio raudonos paprikos milteliai, 1 ½ šaukšto kašmyro aitriosios paprikos miltelių, 1 šaukštą kalendros miltelių, ¼ šaukštelio ciberžolės miltelių, ½ šaukštelio pipirų miltelių, ½ šaukštelio druskos, ¾ puodelio pomidorų
Įpilkite šilto vandens ir virkite žemai 10 minučių, kol kepsnys ir aliejus atsiskirs nuo keptuvės šonų.
Įpilkite virtų kiaušinių ir 5 minutes kepkite ant žemos.
5 virti kiaušiniai
Papuoškite kalendros lapais ir patiekite.
1 šaukštas smulkiai supjaustytų kalendros lapų
Kalorijos: 257KcalAr Angliavandeniai: 16gAr Baltymas: 11gAr Riebumas: 18gAr Sočiųjų riebalų: 11gAr Polinesočiųjų riebalų: 1gAr Mononesočiųjų riebalų: 4gAr Cholesterolis: 233mgAr Natris: 467mgAr Kalis: 435mgAr Pluoštas: 4gAr Cukrus: 6gAr Vitaminas A: 1887 mIuAr Vitaminas C: 120mgAr Kalcis: 103mgAr Geležis: 2mg
Šį straipsnį parašė ir ištyrė Navya Khetarpal.
