Mini vegetariška pica – tinka vaikams
Kiekvienam tėvui reikia vieno patikimo vakarėlio recepto, o šios mini vegetariškos picos yra mano. Pagalvokite apie kąsnio dydžio picas su traškiu naminiu pagrindu, tampriu lydytu sūriu ir tiek daržovių, kiek telpa ant viršaus.
Mini picos džiugina visus, galbūt todėl, kad jos yra tinkamo dydžio laikyti rankoje, arba todėl, kad gauti savo mažą picą yra smagiau nei dalintis didele. Neseniai pirmą kartą gaminau šias mini daržovių picas savo sūnaus klasės vakarėliui, ir jos buvo toks didelis vaikų susidomėjimas, kad nuo to laiko kartojasi.
Galite įkrauti juos tuo, kas patinka jūsų šeimai. Štai toks šio vegetariškos picos recepto grožis – kiekvienas gali susikurti savo. Taip pat galite visiškai praleisti mažuosius ir iškočioti tešlą į vieną didelę picą, jei taip lengviau. O tas dienas, kai norisi skanios daržovių picos, bet neturite kantrybės mielėms, mūsų be mielių picos yra greičiausias būdas ten patekti.
Mini Veg Pizza ingredientai
- Universalūs miltai (Maida): Picos tešlos pagrindas.
- Aktyvios sausos mielės: Suaktyvinama šiltu vandeniu ir cukrumi, kad tešla pakiltų.
- Alyvuogių aliejus: Patenka į tešlą, taip pat prieš kepant aptepama ant viršaus.
- Picos padažas: Parduotuvėje pirktas arba naminis, veikia.
- Mozzarella sūris: Sutarkuota. Būkite čia dosnūs, juk tai pica.
- Priedai: Visiškai priklauso nuo jūsų. Aš naudojau grybus ir kukurūzus, bet paprikos, alyvuogės, svogūnai, paneer arba vištiena puikiai tinka.
- Prieskoniai: Druska ir cukrus tešlai.
Dažnai užduodami klausimai
Taip. Susmulkinta vištiena, vištienos tikka gabalėliai, pepperoni ar net keema puikiai tinka kaip priedai. Jei norite, kad jis būtų vegetariškas, bet pridėti baltymų, puikūs variantai yra paneer kubeliai arba trupintas tofu.
absoliučiai. Parduotuvėje pirkti picos padai ar net pita duona ir naanas puikiai tinka žiupsneliu. Naminės tešlos skonis yra geresnis, bet jei trūksta laiko, iš paruošto pagrindo vis tiek gausite tikrai gerą picą.
Mocarela yra klasikinis pasirinkimas, nes ji tolygiai tirpsta ir suteikia tamprumo sūriui. Venkite lydyto sūrio griežinėlių, nes jie netirpsta taip pat. Jei galite rasti šviežios mocarelos, dar geriau.
Galite pabandyti naudoti miltų mišinį be glitimo, tačiau tešlos tekstūra skirsis. Glitimas suteikia picos tešlai elastingumo ir kramtumo, todėl pagrindas gali pasirodyti trupesnis. Vis dėlto skonis bus geras.
Geriausi Ričos patarimai
- Įsitikinkite, kad jūsų vanduo yra šiltas, o ne karštas. Jei vanduo per karštas, mielės sunaikins ir tešla nepakils. Jis turėtų jaustis patogiai šiltas ant riešo, kaip vonios vanduo.
- Neskubėkite tikrinti. Reikia laiko, kad tešla padvigubėtų, o tai gali užtrukti 2–3 valandas, priklausomai nuo oro sąlygų. Jei planuojate iš anksto, palikite per naktį šaldytuve, kad skonis būtų dar geresnis.
- Įkaitinkite orkaitę bent 15 minučių. Picai reikia tikrai karštos orkaitės, kad gautųsi traškus pagrindas ir putojantis sūris. Nepraleiskite šio veiksmo, antraip dugnas bus minkštas, minkštas.
- Neperkraukite priedų. Tai vilioja, ypač su mini picomis, tačiau per daug priedų pagrindas apmirksta, o pica neiškeps tolygiai. Jums tereikia plono padažo sluoksnio, nemažo sūrio ir kelių priedų.
Laikymo patarimai
- Šaldytuve: Likusią picą galite laikyti sandariame inde iki 2 dienų. Pakaitinkite ant karštos keptuvės su dangčiu porą minučių, kad vėl būtų traškus pagrindas.
- Tešlos užšaldymas: Iškepusią tešlą pradurkite, sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę arba užsegamą maišelį ir užšaldykite iki mėnesio. Atšildykite per naktį šaldytuve ir prieš formuodami valandą ar dvi pašildykite iki kambario temperatūros.
- Keptų pagrindų šaldymas: Pagrindus galite iškepti paprastus (prieš kepant šakute pabadyti skylutes), visiškai atvėsinti ir užšaldyti. Kai būsite pasiruošę, tiesiog pridėkite priedų ir kepkite. Puikiai tinka vakarėliams ar įtemptiems darbo vakarams, kai norisi picos nelaukiant.
Idėjų aptarnavimas
Mini picos yra puikios ir vienos, tačiau jei gaminate patiekalą ar užtepėlę iš jo, galite išbandyti šiuos derinius:
- Su Skrudinto pomidorų pesto sriuba: Pica ir pomidorų sriuba yra klasikinis derinys ne veltui. Įmerkite gabalėlį ir jūs tiksliai suprasite, ką aš turiu galvoje.
- Su Oro gruzdintuvė saldžiųjų bulvių bulvytės: Traškios bulvytės kartu su sūria pica yra tas patiekalas, kuriuo vienodai patenkinti vaikai ir suaugusieji.
- Su Dominos stiliaus česnakinės duonos lazdelės: Jei ruošiatės picos vakarui namuose, šių česnakinių duonos lazdelių porcija šone privers pasijusti kaip tinkamame vakarėlyje.
- Su Baltojo padažo makaronai: Pica ir makaronai ant to paties stalo niekada nėra bloga idėja, ypač kai namuose yra vaikų.
- Su Mocha Lava pyragas: Užbaikite savo picos vakarą šiltu, lipniu lavos pyragu. Patikėk manimi, tai užtrunka visą vakarą.
Nesvarbu, ar tai klasės vakarėlis, žaidimų pasimatymas ar tiesiog šeštadienio popietė namuose, šios mini daržovių picos manęs niekada nenuvylė. Ir žiūrėti, kaip vaikai patys renkasi priedus ir valgo tai, ką padėjo pagaminti, yra viena geriausių dalykų. Išbandykite juos ir praneškite man, kaip jums sekasi „Instagram“. @my_foodstory.
Žiūrėkite „Mini Veg“ picos recepto vaizdo įrašą
Neleiskite ekranui užtemti
Norėdami suaktyvinti mieles, į šiltą vandenį suberkite cukrų ir mieles ir greitai išplakite.
200 ml šilto vandens, 2 šaukštelių cukraus, 1 šaukštelis aktyvių sausų mielių
Tada stovo maišytuvo dubenyje (jei naudojate) arba įprastame dubenyje, jei minkote rankomis, sumaišykite universalius miltus, alyvuogių aliejų, druską ir mielių mišinį. Minkyti maišytuve 6-8 minutes arba rankomis 8-10 minučių. Galite atlikti „lango stiklo“ testą, kad pamatytumėte, ar jūsų tešloje atsirado glitimo, ištempdami tešlos gabalėlį, kol jis taps plonas ir permatomas, beveik taip, lyg pro jį galėtų prasiskverbti šviesa.
2 puodeliai universalių miltų, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, ½ šaukštelio druskos
Kai tai bus paruošta, visas puses aptepkite alyvuogių aliejumi, uždenkite ir palikite, kol padvigubės. Atsižvelgiant į orą, tai gali užtrukti 2–3 valandas.
Kai tešla sustings, permuškite ir padalykite į 8 dalis mini picoms arba galite iškočioti į vieną didelį picos diską.
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros (220-230 C), kol iškočiojate tešlą ir ruošiate picas. Svarbu pašildyti bent 15 minučių.
Mini picoms paimkite vieną tešlos gabalėlį ir iškočiokite į 3–4 colių apskritimą, abi tešlos puses pabarstydami miltais.
Pabarstykite universaliais miltais
Dabar patepkite picos padažu, pabarstykite sūriu ir pridėkite daržovių, jei naudojate. Savo mini daržovių picose naudojau grybus ir kukurūzus. Tą patį darykite su visomis picomis, kurias planuojate kepti, ruošdami tik tas, kurios vienu metu telpa į orkaitę.
½ puodelio picos padažo, 1 puodelis tarkuoto Mocarelos sūrio
Kepkite 8-10 minučių, kol sūris išsilydys ir apačia apskrus. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir plėšyto baziliko ir patiekite karštą.
- Tešlą taip pat galima palaikyti šaldytuve per naktį, kad skonis būtų gilesnis. Įsitikinkite, kad dubuo sandariai uždengtas, kol bandoma laikyti šaldytuve. Išimkite iš šaldytuvo likus 1-2 valandoms prieš planuodami kepti picas.
- Jei norite, pusę tešlos taip pat galite užšaldyti. Sutvirtinkite tešlą ir, jei planuojate šiek tiek užšaldyti, permuškite, įdėkite dalį, kurią planuojate užšaldyti, į sandariai uždaromą maišelį su užtrauktuku ir užšaldykite. Norėdami atitirpti, planuokite per naktį šaldytuve. Paruošę gaminti picą, išimkite ją iš šaldytuvo bent prieš valandą ar dvi, kad sušiltų iki kambario temperatūros, prieš formuodami, užpildami ir kepdami.
- Taip pat galite kepti tik picos pagrindus. Prieš kepdami būtinai išdarykite skylutes pagrinde. Vėliau juos galima laikyti šaldytuve. Ir tada, kai norite, galite užpilti picą ir kepti.
Kalorijos: 180kcal, Angliavandeniai: 26g, Baltymai: 7g, Riebalai: 5g, Sotieji riebalai: 2g, Polinesotieji riebalai: 0.4g, Mononesotieji riebalai: 2g, Cholesterolis: 11mg, Natris: 308mg, Kalis: 93mg, Pluoštas: 1g, Cukrus: 2g, Vitaminas A: 161TV, Vitaminas C: 1mg, Kalcis: 79mg, Geležis: 2mg
Šį straipsnį ištyrė ir parašė Harita Odedra.
