Oro kepsnių kukurūzų dribsniai chivda (takų mišinys)
Traškūs, pikantiški, tik su tinkama saldumo užuomina.
Ieškote traškių, kvapnių užkandžių ir nepalieka jūsų kaltės? Įveskite Oro keptuvės kukurūzų dribsniai chivda– Sveikesnis klasikinio Indijos tako mišinio posūkis, kurį visi užaugome mylintys.
Jis supakuotas su traškiais kukurūzų dribsniais, traškiais riešutais, prieskonio užuomina ir tinkamas saldumo prisilietimas. Bet geriausia dalis? Jis visiškai pagamintas oro keptuvėje. Nėra aliejaus pertekliaus ar giliai kepimo, tiesiog gryno skonio ir traškumo.
Šis chivda yra puikus jūsų kompanionas Vakaro chaigreitas užkandis filmams vakarams ar net kažkas, ką reikia susimaišyti per darbo pertraukas. Tai lengva, labai patenkinta ir kelias dienas išliks traškus – nors būkime sąžiningi, greičiausiai praeis prieš tai!
Kodėl jums patiks šis receptas
- CRESCIJA, TRINKAS GERINĖ: Visa tradicinės chivda tekstūra ir skonis be sunkaus aliejaus.
- Greitas ir lengvas: Paruošta vos per 30 minučių „Air Fryer“ dėka.
- Padarykite tai savo: Įpilkite mėgstamų ingredientų, tokių kaip „Makhana“, „Riew“ ar net bulvių traškučiai.
Kukurūzų dribsnių chivda ingredientų apžvalga
Šis receptas sujungia paprastus ingredientus, kad būtų sukurtas kvapnus, traškus užkandis.
- Kukurūzų dribsniai ir makhana: Tai sudaro traškią Chivda pagrindą,
- Riešutai ir džiovinti vaisiai: Anakardžiai, žemės riešutai, skrudintas gramas dal ir razinos prideda tekstūros ir saldumo užuominos.
- SEV ir BOONDI: Šie tradiciniai indiški užkandžiai, skirti papildomo traškumo ir skonio.
- „Chivda Spice“ mišinys: Saunf miltelių, čili miltelių, juodos druskos ir žiupsnelio cukraus derinys subalansuotiems skoniams.
- Tadka (grūdinimas): Kario lapai, raudonos ir žalios čili, pakepinti aliejuje, kad būtų klasikinė aromatinė apdaila.
Richos geriausi patarimai
- Oro kepsnys partijose: Norėdami, kad viskas traškiai, perpildytumėte krepšį ir, jei reikia, kepkite partijomis.
- Tinkinkite savo miksą: Įpilkite bulvių traškučių, „Makhana“ ar net „Lotus“ sėklų, kad gautumėte unikalų posūkį.
- Visiškai atvėskite prieš kaupdami: Prieš sandarindami hermetiškame inde, leiskite „Chivda“ visiškai atvėsti, kad išlaikytumėte savo traškumą.
Dažnai užduodami klausimai
Apsikeisti pūsta ryžiai ar net plona poha (išlyginti ryžiai) Dėl panašios traškios tekstūros.
Dangus yra riba! Pridėti Bulvių traškučiai, Makhana (lapės riešutai), migdolai, anakardžiai ar net skrudinti avinžirniai sumaišyti dalykus.
Kai visiškai atvėsinkite, laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje. Jis išlieka gaivus ir traškus iki 2 savaitės.
Nors ši kukurūzų dribsnių versija yra populiari dėl savo unikalios traškumo, „Chivda“ yra įvairių formų visoje Indijoje. Maharaštroje Plonas Poha yra žvaigždė, o Gujarate, Sev ir Kepti lęšiai Paimkite centrinę sceną. Net prieskonių mišiniai skiriasi, kai kurie pridedami garstyčių sėklų ir asafoetida, kad būtų skirtingas skonio perforatorius.
Bet nesvarbu, ką darai, tai Oro keptuvės kukurūzų dribsniai chivda Ar užkandis, kurio jūs nežinojote, jums reikėjo – klastingo, kvapnaus ir puikiai tinkančio bet kuriuo metu mušti. Nesvarbu, ar jūs suporuojate jį su „Chai“, patiekite jį svečiams, ar supakuojate kaip greitą užkandį kelyje, šis „Chivda“ kiekvieną kartą pataiko į vietą. Be to, kai „Air Fryer“ atlieka didžiąją dalį darbo, jūs gausite visą traškumą be kaltės.
Išbandėte šį receptą? Pažymėk mane ant IG @my_foodstory—Aš norėčiau pamatyti tavo traškius kūrinius! 🌽✨
Neleiskite savo ekranui tamsėti
Įkaitinkite oro keptuvę 180 ° C temperatūroje ir tepkite „Airfryer“ krepšį su aliejumi.
Padarykite „Chivda Spice“ mišinį: Į dubenį įpilkite visų miltelių ir druskos, skirtos „Chivda Spice“ mišiniui, gerai sumaišykite ir atidėkite.
1 ½ šaukštelio šaukštelio gaudos miltelių, 1 ½ šaukštelio kašmyro aitriosios paprikos miltelių, ½ šaukštelio raudonos paprikos milteliai, ¼ šaukštelio juodos druskos, 2 ½ šaukštelio cukraus miltelių, ¼ šaukštelio druskos
Į krepšelį įpilkite kukurūzų dribsnių, makhanos, anakardžių ir razinų, 2–3 minutes duokite kelis lašus aliejaus ir oro kepkite 2–3 minutes. Atidėkite ant dėklo.
2 puodeliai kukurūzų dribsnių, 1 puodelis Makhana, 1 šaukštas anakardžių, 2 šaukštai razinų, 2 šaukštai kepimo aliejaus šepetėliui
„Airfryer“ krepšį ištieskite kepimo popieriumi, įpilkite žemės riešutų ir skrudintą gramišką dalį ir oro keptuvę 190 ° C temperatūroje 2–3 minutes. Perkelkite jį į dėklą.
½ puodelio žemės riešutų, ¼ puodelio skrudinto gramo dal
Išlaikykite kepimo popieriaus pamušalą „Airfryer“ krepšyje, įpilkite SEV ir Boondi ir 2 minutes. Perkelkite jį į dėklą.
¾ puodelio SEV, ¾ puodelio „Boondi“
Gaminimas Tadka: Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ar Kadai, įpilkite paprikų ir kario lapų ir maišykite kepti maždaug 1 minutę, kol jie traškės. Įpilkite visų keptų ingredientų, švelniai sumaišykite maždaug minutę, kol viskas gerai sujungs su „Tadka“. Pabarstykite 5 arbatinius šaukštelius prieskonių mišinio, šaukštelio vienu metu, viską gerai išmeskite ir nuimkite šilumą.
2 šaukštai kepimo aliejaus, 1 raudona paprika, 2 žalios paprikos, 5 kario lapų šakelės
Laikykite hermetiškame inde tik po to, kai jis visiškai atvės.
- Chivda išliks gerai 2 savaites, kai bus laikoma hermetiškame inde.
Kalorijos: 612KcalAr Angliavandeniai: 74gAr Baltymas: 22gAr Riebumas: 33gAr Sočiųjų riebalų: 4gAr Polinesočiųjų riebalų: 12gAr Mononesočiųjų riebalų: 15gAr Trans riebalai: 0,1gAr Natris: 1235mgAr Kalis: 1586 mmgAr Pluoštas: 26gAr Cukrus: 9gAr Vitaminas A: 13873IuAr Vitaminas C: 48mgAr Kalcis: 219mgAr Geležis: 16mg
Šį straipsnį tyrinėjo ir parašė Harita Odedra.
