Saugiai atitirpinančios vištienos paslaptis
Atlaidus vištienai gali atrodyti kaip vaiko žaidimas, tačiau tai yra viskas, išskyrus.
Saugiai atitirpinti vištieną yra labai svarbi ne tik maisto saugai, bet ir užkirsti kelią kenksmingų bakterijų augimui. Netinkamas atitirpinimas gali sukelti bakterijų užteršimą, padidindama maisto, tokių kaip Salmonella ar Campylobacter, rizika. Norint sumažinti šią riziką, svarbu saugiai atitirpinti vištieną šaldytuve, po šaltu tekančiu vandeniu arba mikrobangų krosnelėje.
Saugaus vištienos atitirpinimo svarba
Nusileidžiame prie niekingo grūdo, kodėl būtina saugiai atitirpinti vištieną. Ir laikykitės manęs: kad ir kokia sudėtinga, kaip tai gali atrodyti, būtina suprasti vidinį maisto saugos veikimą.
Tinkamai atitirpinti vištieną yra būtina, kad būtų išvengta maisto paukščiukų, atsirandančių dėl maisto paukštienos, atsirandančios dėl valgymo žalios ar nepakankamai paruoštos paukštienos. Jei vištiena nėra tinkamai atitirpusi, ji gali skatinti bakterijų, įskaitant Salmonella ir Campylobacter, augimą, abu dažniausiai būna žalioje vištienoje.
Šios bakterijos gali sukelti sunkius virškinimo trakto simptomus, įskaitant pykinimą, vėmimą, viduriavimą ir pilvo mėšlungį. Šioms pažeidžiamoms populiacijoms, tokioms kaip vaikai, pagyvenę žmonės ir asmenys, turintys susilpnėjusią imuninę sistemą, gali sukelti rimtų komplikacijų ir net hospitalizaciją.
Kai vištiena yra saugiai atitirpusi, bakterinio proliferacijos rizika yra sumažinta tokiais metodais kaip šaldytuvo atšildymas ar šalto vandens atšilimo rizika. Norėdami nužudyti kenksmingus patogenus, tai užtikrina, kad vištiena bus kruopščiai paruošta, taip apsaugant vartotojų sveikatą.
Vištienos saugiai atitirpinimo metodai
Trumpai palietau būdus, kaip saugiai atitirpinti mūsų paukštį, tačiau pažvelkime atidžiau:
Šaldytuvo metodas: „Lėtai ir pastoviai laimi lenktynes“
Taikant šį metodą viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti savo matinę vištieną į šaldytuvą ir leisti ją palaipsniui atšildyti. Šis metodas laikomas saugiausiu, nes palaiko nuoseklią, žemą temperatūrą, slopindamas bakterijų augimą. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai uždėti sandarią vištienos pakuotę ant lėkštės ar dėklo, kad sugautumėte lašelius ir leistumėte tinkamai oro srautui. Priklausomai nuo vištienos gabalėlių dydžio, atšildymas paprastai trunka maždaug nuo vieno iki dviejų dienų. Šis metodas užtikrina, kad vištiena išlieka saugioje temperatūroje per visą atitirpinimo procesą, sumažindama maisto sukeliamų ligų riziką.
Šaltojo vandens metodas: „Greitas taisymas“
Tikriausiai populiariausias būdas, kaip tas paukštis atšildytas prieš Dinnertime. Šalto vandens metodas apima uždarytos vištienos panardinimą į šaltą vandenį, kad būtų pagreitinta procesas. Svarbu naudoti šaltą vandenį, kad būtų išvengta bet kokio bakterinio augimo. Idealiu atveju turėtumėte pakeisti vandenį kas pusvalandį, kad išlaikytumėte šaltą temperatūrą. Priklausomai nuo vištienos gabaliukų dydžio ir kiekio, atšildant šaltą vandenį paprastai trunka nuo vienos iki trijų valandų. Šiam procesui turėtumėte iškart virti vištieną, kai tik ji atšildys.
Mikrobangų metodas: „Šiuolaikinis sprendimas“
Daugumoje šiuolaikinių mikrobangų krosnelių yra atitirpinimo nustatymas, todėl viskas, ką jums reikia padaryti, tai paspausti tą mygtuką. Įdėkite savo vištieną į saugų mikrobangų krosnelėje ir laikykitės naminių paukščių atitirpinimo instrukcijų. Šiam metodui, kai jis bus atitirpęs, iškart virkite vištieną. Dabar galite pastebėti, kad mikrobangų krosnelė ne visada tolygiai atitirpina, todėl, norėdami išvengti to, atidžiai stebėkite vištienos atitirpinimo, apversdami vištieną ir tikrindami, ar nėra virimo ženklų.
Ir ten jūs turite – visišką trijų dažniausiai pasitaikančių (ir saugių) atitirpinimo metodų suskirstymą!
Dar keli patarimai, kaip saugiai atitirpinti vištieną
Tiems iš mūsų, kurie yra ypač švarūs keistuoliai, turime puikių patarimų, kaip padaryti jūsų vištienos atitirpinimo darymą dar švaresnę ir saugesnę!
Įpakuokite jį teisingai ir užšaldykite
Dėl kokybės, saugumo ir ramybės atšildymo ir užšalimo metu reikia tinkamai laikyti! Tai apsaugo nuo nemalonių dalykų, tokių kaip šaldiklio nudegimai ir užterštumas. Jei norite nuvažiuoti papildomą mylią, pažymėdami tinkamai supakuotą vištieną, galite padėti išlaikyti jos galiojimo laiką, ir jūs žinosite, ar ji vis dar gerai, ar ne. Laikydami savo supakuotą vištieną, padėkite ją į šalčiausią šaldytuvo dalį, kad išlaikytumėte pastovią šaltą temperatūrą. Tinkamas laikymas daro jūsų vištieną skanesnę, todėl ji turi geresnę tekstūrą, skonį ir visas tas geras maistines medžiagas.
Švaros rankos, laimingi valgiai
Jūsų rankos yra šios istorijos herojai. Prieš ir po neapdorotos vištienos, geriausia, jei jūsų herojai yra optimalios būklės, ir tai reiškia juos plauti! Pagalvokite apie muilą kaip savo patikimą šalutinį šoninį mikrobą ir įsitikinkite, kad jūsų namuose paruošti patiekalai yra saugūs higienos prieglobstis.
Paveikslėlis, einantis nuo vištienos paruošimo iki salotų. Neturėdami tinkamo rankos plovimo, bakterijos prisijungia prie mišinio, paversdami savo salotas į mikrobų žaidimų aikštelę – savo! Taigi, suklumpa ir nukreipia savo vidinį virtuvės superherojų – „Chean“ rankos garantuoja sveiką patiekalą su laimingais ingredientais!
Nežaiskite vištienos su temperatūra
Nežaiskime vištienos, kai kalbama apie temperatūrą! Žodžių žaismas, įsitikinti, kad vištiena pasiekia tinkamą temperatūrą, nėra juoko. Investuokite į patikimą maisto termometrą – tai geriausias jūsų virtuvės draugas.
Kepdami vištieną, termometrą įdėkite į storiausią mėsos dalį, atokiau nuo kaulų, kad galėtumėte tiksliai rodyti. Siekite saugios vidinės 165 ° (75 ° C) vidinės temperatūros, kad nužudytumėte kenksmingas bakterijas. Atminkite, kad keli laipsniai gali padaryti skirtumą tarp saugaus, sultingo patiekalo ir maisto, kuriam pasireiškia liga, receptą. Taigi, nespėkite jo – kruopščiai užklupkite monitoriaus temperatūrą, kad gerai praleistumėte laiką!
Ir jei neturite termometro (bet mes labai rekomenduojame jį gauti!), Visada galite vizualiai patikrinti, ar nėra rožinės spalvos pėdsakų, arba padaryti nedidelį supjaustytą vištieną, kad pamatytumėte, ar ji visiškai paruošta!
Dažnos klaidos, kurių reikia vengti saugiai atitirpinant vištieną
Štai! Dar daugiau patarimų, kaip išvengti nemalonių su vištiena susijusių netikėtumų! Turėdami šiuos porą patarimų, turėtumėte sugebėti greitai atitirpinti vištieną kaip maestro:
Laukimo žaidimas
Nors kyla pagunda palikti vištieną atitirpinti kambario temperatūroje, niekada neturėtumėte to daryti. Žaisti rizikingą laukimo žaidimą tikriausiai nebus naudinga jūsų sveikatai ar jūsų patiekalo skoniui.
Leidžiant vištienai atšildyti kambario temperatūrą, yra tobula veisimosi vieta bakterijoms klestėti, paverčiant jūsų virtuvę mikrobų bakterijų stebuklų šalis. Bet kokios yra pasekmės, galite paklausti? Maisto grindžiamos ligos, tokios kaip Salmonella ir Campylobacter, yra pasirengę sudužti jūsų vakarienę su nemaloniais simptomais.
Mes visi ten buvome – atvažiavome namuose po ilgo 9–5 ir numatėme skanią vištienos vakarienę – kai suprasite, kad pamiršote atitirpinti „Darn Bird“. Skubėdami jūs griebiatės laukimo žaidimo, palikdami vištieną ir tikėdamiesi, kad ji laiku atšildys. Mažai ką žinote, kaip kviečiate bakterijas į savo greito fiksuotą vakarienę.
Bet nebijok! Yra šio maisto gaminimo sprendimas: planuokite iš anksto. Atnaujindami vištieną saugiai šaldytuve arba naudodamiesi šalto vandens metodais, jūs išvengsite rizikos savo sveikatai. Taigi, kitą kartą pagundai leisti vištienai pasilikti kambario temperatūroje, atsiminkite – neverta lošti. Suplanuokite, būkite saugūs ir laikykite tas bakterijas!
Šilto vandens bėdos
Aš tai padariau keletą kartų ir tikrai, tai atrodė gera idėja, bet berniukas klydau. Bandymas atitirpinti vištieną karštu ar šiltu vandeniu yra tokia naujokų klaida. Šiltas vanduo pasveikina nepageidaujamus svečius, tokius kaip „Salmonella“ ir „Campylobacter“, į atitirpinimo vakarėlį, paverčiant jūsų visiškai gerą vištieną į potencialų „Petri“ patiekalą patogenams.
Pagalvokite apie pasekmes: Kai vištiena blogėja drungname vandenyje, bakterijos greitai dauginasi, paverčiant tai, kas kadaise buvo paprasta atitirpinimo užduotis į katastrofos receptą. Maisto sukeltos ligos rizika sparčiai didėja ir grasina užgožti jūsų pagrindinio virėjo akimirką su daugybe nemalonių simptomų.
Vis dėlto jokių rūpesčių; Saugesnės alternatyvos laukia! Užuot pasidavę šiltų vandens bėdoms, verčiau naudokite tokius metodus kaip šaldytuvo atšildymas ar šalto vandens atitirpinimas. Šie metodai palaiko vėsią, kontroliuojamą aplinką, užkertant kelią bakterijų augimui ir apsaugoti jūsų vertinamą vištieną nuo mikrobų katastrofos!
Taigi rinkitės saugumą ir leiskite savo vištienos vėsinimui, naudodamiesi vėsiai savo šaldytuvo saugumu!
Tai įvyniojimas!
Laikykimės paprastos: atitirpinti vištieną saugiai prilygsta laimingesni laikai ir pilvukai! Nesvarbu, ar tai atšildysi šaldytuve, ar suteikiate šalto vandens vonios, jūs vairuojate bakterinę katastrofą. Geriausi jūsų virtuvės bičiuliai yra švari virtuvė ir stebima temperatūra. Nepamirškite saugumo ruošdami kitą vištienos šedevrą; Mėgaukitės procesu ir linksminkitės!
Jūsų saugiai atšildytos vištienos receptai
Bet palauk! Dabar, kai jūs žinote, kaip saugiai atitirpinti savo vištieną, jums reikės recepto „Inspo“! Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių vištienos receptų:
Negalite gauti pakankamai mūsų receptų? Mes girdime tave! Jei to dar nepadarote, įsitikinkite, kad sekate mus toliau „Pinterest“ ir „Facebook“ Taigi jūs nepraleisite naujausio ir geriausio iš „Skinnys“.!
